ブタペスト!TVで紹介された名店の絶品フォアグラ料理

3norintravel ブタペスト コルシェソワハンガリー

 

世界三大珍味として有名なフォアグラは、ハンガリーの名産品の一つです。

日本ではまだまだ口にする機会は少ないですが、ハンガリーではメニュー!

今回は日本のTV番組でも紹介された、人気のフォアグラ料理が食べれる名店を紹介します。ちなみに事前予約がないとほとんどの確率で席は確保できませんので、事前の予約はお忘れなく!

 

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TVで紹介されたフォアグラ料理の名店!

ブタペストにある、話題の名店といえばコムシェソワです。地元のファンはもちろん多くの観光客でこじんまりとしたレストランは、オープンから閉店間際まで常に満席の人気レストランです。

日本のテレビで初めて紹介されたのは、2014年8月16日の朝日テレビ、旅サラダ

以降日本人観光客の間でも定番のレストランとなっています。

 

住所 Budapest, Aranykéz u. 2, 1051 Hungary
電話番号 +36 1 318 3943
営業時間 12:00~23:30 日、月定休日
公式HP http://www.commechezsoi.hu/

 

 

人気メニューのフォアグラステーキ

 

3norintravel ブタペスト コルシェソワ

 

番組内で紹介されていたフォアグラステーキはこちら!スタジオメンバーも驚きの、大きなフォアグラが4ブロックも贅沢に盛られて1人前!!

女性であれば2人でシェアしてもこれ一品で満腹になるボリュームです。

もちろん、最後の盛り付けも紹介された通り、目の前で

ハンガリーバターの香りが食欲をそそるマッシュポテトの上に大きなフォアグラと、リンゴのフレッシュソースをたっぷりかければ、このレストランの名物料理の完成です。

お味も期待を裏切りません!ジューシーなフォアグラにリンゴの甘みと酸味のコラボレーションは絶妙で、マッシュポテトが食感を整えます。

人生の中で5本の指に入るほど、衝撃で感動したお料理でした。

 

<<メニューの正式名称>>
ハンガリー語:Grillezett libamáj almával tepsiben tálalva
英語:Grilled goose liver with aple flambe”

<<価格>>
HUF7.500 約2700円(2020年2月時点)

日本でもフォアグラを楽しみたい方はこちらから

 

コムシェソワにはフォアグラステーキ以外にもたくさんの美味しい料理がラインナップ。私の頼んだメニューを紹介していきます。

 

牛肉のカルパッチョ

 

3norintravel ブタペスト コルシェソワ

 

日本では牛肉のカルパッチョといえばたたきを使用することが多いですが、コムシェソワを含めハンガリーでは色鮮やかなロービーフを使用します。

薄くスライスされているので臭みは全くなく、癖のあるパルメザンチーズ香草のルッコラと一緒に食ベるとても上品なお料理です。さっぱりと食べれるので、おすすめです。

 

<<メニューの正式名称>>
ハンガリー語:Bélszín carpaccio parmezánnal
英語:Beef tenderloin carpaccio with parmesan

<<価格>>
HUF3.500 約1260円(2020年2月時点)

 

ガーリックシュリンプ

 

3norintravel ブタペスト コルシェソワ

 

ブタペストといば漁村が近くにあるのでシーフードも新鮮で美味しいと有名です。せっかくなので大好きな海老料理もオーダーしました。

ぷりっぷりの大きな海老は、口の中で噛むたびにプッチと弾けてたまりません。サービスで提供されるパンにソースをたっぷりつけて美味しく最後まで頂きました。

 

<<メニューの正式名称>>
ハンガリー語:Scampi fokhagymás olajban sütve
英語:Grilled Shrimps with garlic and olives oil

<<価格>>
HUF5.900 約2120円(2020年2月時点)

 

カルボナーラ

 

3norintravel ブタペスト コルシェソワ

 

完全に頼みすぎました。前菜2品とフォアグラステーキに加え、「パスタも美味しいよ!」っと店員さんに勧められ頼まずには要られませんでした。

お腹パンパンなのに、優しい味のカルボナーラは手がとまりません。使用している麺は自家製麺だそうですよ。お腹がいっぱいでも頼む価値ありの一品です。

 

<<メニューの正式名称>>
ハンガリー語:Tagliatelle carbonara
英語:Tagliatelle „Carbonara” style (cream sauce with bacon and egg)

<<価格>>
HUF2.900 約1050円(2020年2月時点)

 

 

サービスも一流コムシェソワ!

 

3norintravel ブタペスト コルシェソワ

3norintravel ブタペスト コルシェソワ

 

コムシェソワは世界中から名店の味を求めてお客さんがやってきますが、大抵の国の言葉で挨拶をしてくれます。日本人客も多いらしく、一部の店員さんは、挨拶以上の日本語もOKでとてもフレンドリー!冬は寒さの厳しいブタペストですが、心温まるおもてなしです。

おもてなしはまだまだ続きます。サービスのパンのバターには、カプレーゼハンガリー産の生ハムを添えて。。

 

最後はデザートのサービスもありました。私の訪問した日はラズベリーのソルベとデザートワイン(写真とるの忘れてしまいました)。名店コムシェソワは料理だけでなく、サービスも一流のレストランです。

 

ハンガリーのデザートワインは貴腐ワインと呼ばれる干しぶどうから作られた甘くてリッチ味わいのものが名産です。

 

 
 

まとめ

 

 

 

フォアグラの名店コムシェソワは、素敵なサービスと美味しい料理で心もお腹も満たされる、評判通りのレストランでした。

ぜひ旅行でブタペストを訪ずれる際はコムシェソワで美味しい料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

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